O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (27) em alta de 0,25%. A arroba é negociada a R$ 355,55, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 26/03/2026 | 355,55 | 0,25% | 0,68% | 67,78 |
| 25/03/2026 | 354,65 | 0,92% | 0,42% | 67,93 |
| 24/03/2026 | 351,40 | 0,20% | -0,50% | 66,84 |
| 23/03/2026 | 350,70 | 0,01% | -0,69% | 67,02 |
| 20/03/2026 | 350,65 | 0,30% | -0,71% | 65,92 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,29%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 6,90, enquanto a segunda é comercializada a R$ 6,90.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 26/03/2026 | 6,90 | 0,00% | -4,96% |
| 25/03/2026 | 6,90 | 0,29% | -4,96% |
| 24/03/2026 | 6,88 | 0,00% | -5,23% |
| 23/03/2026 | 6,88 | 1,03% | -5,23% |
| 20/03/2026 | 6,81 | 0,00% | -6,20% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 26/03/2026 | 6,90 | -0,29% | -5,61% |
| 25/03/2026 | 6,92 | -0,14% | -5,34% |
| 24/03/2026 | 6,93 | 0,00% | -5,20% |
| 23/03/2026 | 6,93 | 0,87% | -5,20% |
| 20/03/2026 | 6,87 | 0,00% | -6,02% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 9,95 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA | MÉDIA | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 26/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
| 25/03/2026 | 9,95 | 0,00% | -1,49% |
| 24/03/2026 | 9,95 | -0,90% | -1,49% |
| 23/03/2026 | 10,04 | -0,89% | -0,59% |
| 20/03/2026 | 10,13 | 0,00% | 0,30% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade no Rio Grande do Sul, valorização de 0,43% em São Paulo, e desvalorização de 0,15% em Minas Gerais e no Paraná e de 1,23% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,43 e R$ 6,96.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA | ESTADO | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|---|
| 26/03/2026 | MG – posto | 6,72 | -0,15% | -0,59% |
| 26/03/2026 | PR – a retirar | 6,62 | -0,15% | 0,46% |
| 26/03/2026 | RS – a retirar | 6,74 | 0,00% | 0,15% |
| 26/03/2026 | SC – a retirar | 6,43 | -1,23% | -1,23% |
| 26/03/2026 | SP – posto | 6,96 | 0,43% | 0,87% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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